Cantal Entre-deux (250g)
Le Cantal Entre-deux est une variété spécifique du fromage Cantal, un fromage au lait de vache produit dans la région d'Auvergne, en France. Le terme "Entre-deux" fait référence à la période d'affinage intermédiaire, située entre le Cantal jeune et le Cantal vieux.
Voici ce que vous pouvez attendre du Cantal Entre-deux :
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Cantal Entre-deux (250g)
Le Cantal Entre-deux est une variété spécifique du fromage Cantal, un fromage au lait de vache produit dans la région d'Auvergne, en France. Le terme "Entre-deux" fait référence à la période d'affinage intermédiaire, située entre le Cantal jeune et le Cantal vieux.
Voici ce que vous pouvez attendre du Cantal Entre-deux :
Saveurs équilibrées : Le Cantal Entre-deux se situe entre le Cantal jeune, qui est plus doux, et le Cantal vieux, qui est plus corsé. Il offre donc un équilibre entre des saveurs plus prononcées développées pendant l'affinage et la douceur caractéristique des fromages plus jeunes.
Texture semi-dure : Le Cantal Entre-deux a une texture semi-dure, ce qui signifie qu'il est plus ferme que le Cantal jeune, mais moins dur que le Cantal vieux. Il peut présenter quelques cristaux de protéines, en fonction de la durée de son affinage.
Arômes plus complexes : L'affinage supplémentaire par rapport au Cantal jeune donne au Cantal Entre-deux des arômes plus complexes, avec des notes de noisette, de fruit et parfois une légère saveur épicée.
